TEMEL PİZZA HAMURU;

2 ORTA BOY VEYA 5 KÜÇÜK BOY PİZZA..

· 500 GR. ÇOK AMAÇLI UN = 3 SU BARDAĞI UN (TAM BUĞDAY UNUYLA HARİKA OLUYOR)
· 12 GR. TAZE MAYA = 1 PAKET İNSTANT MAYA
· 8 GR. TUZ = 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
· 8 GR.ŞEKER = 1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
· 50 ML.SIVIYAĞ = YARIM ÇAY BARDAĞI Z.YAĞ
· 350 ML. SU = 1.5 SU BARDAĞI SU(AZAR AZAR EKLEMEKTE FAYDA VAR)

YAPILIŞI;
· UN , BİR KABA DÖKÜLÜR VE ORTASI AÇILIR
· KABIN BİR KENARINA TUZ,DİĞER KENARA ŞEKER DÖKÜLÜR
· ORTASINA MAYA VE ZEYTİNYAĞ EKLENİR VE YAVAŞ YAVAŞ KARIŞTIRILIR.
· KARIŞTIRIKEN SUYUDA YAVAŞ YAVAŞ DÖKEREK EKLERİZ.VE YOĞURMAYA DEVAM.
· HAMURU 45 DK.—1 SAAT ÜZERİDE NEMLİ BEZ ÖRTEREK MAYALANMAYA BIRAKIRIZ.NEMLİ BEZ,HAMURUN ÜSTÜNÜN KABUK TUTMASINI ÖNLER.
· 40 DAKİKANIN SONUNDA TEKRAR YOĞURARAK HAMURUN GAZINI ÇIKARIRIZ.(8 DK KADAR)
· HAMURA ŞEKİL VEREREK (ELDE DÖNDÜREREK AÇARSANIZ DAHA GÜZEL OLUR)TEKRAR 30 DK. BEKLETİRİZ VE ÜZERİNE BİRAZ UN SERPİP YINE NEMLİ BİR BEZ ÖRTERİZ.
· FIRINI 180 DE AYARLAYIP ISIRITIRIZ COK KIZGIN OLMAYACAK.ÜZERİNE EVVELA SOZUNU DAHA SONRA MALZEMELERİ EKLEYİP 15-20 DK. PİŞİRİRİZ.

PİZZA HAMUR ÜSTÜ SOSU;

YUKARIDAKİ ÖLÇÜLERDEKİ HAMURA GÖRE SOS MİKTARI;
· 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
· 1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
· YARIM ÇAY BARDAĞI SÜT

YAPILIŞI;
· BÜTÜN MALZEME BOZA KIVAMINA GELENE KADAR ÇATALLA ÇIRPILIR.
· HAMURUN ÜZERİNE SÜRÜLÜR.

PİZZAÜSTÜ MALZEME;

· 2 adet yeşil biber
· 5-6 adet mantar
· Yarım kangal sucuk
· 1 küçük halka doğranmış kırmızı veya normal soğan
· Dilimlenmiş siyah veya yeşil zeytin
Yapılışı;
· Malzemeler doğranıp,sosu sürülen pizzanın üzerine serpilir..